Type : vin blanc

Classification : IGP Terre Siciliane

Cépage : Sauvignon Blanc 100%

Zone de production : Sicile occidentale

Sol et exposition : texture moyenne tendant vers l'argile ; expositions est/ouest favorables

Système de formation : espalier avec taille guyot

Climat : méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, avec de fortes variations de température entre les températures diurnes et nocturnes

Récolte : septembre

Vinification : en blanc, sans précautions techniques particulières, afin de ne pas altérer le potentiel qualitatif originel des raisins et leurs expressions territoriales d'origine ; fermentation à température contrôlée (environ 15°C)

Élevage : en cuves inox thermorégulées pendant 7/8 mois, où il repose sur lies nobles

Caractéristiques organoleptiques

Couleur : jaune paille

Arôme : bouquet intense de pêche, de melon et de citron vert, avec des notes distinctes de menthe

Goût : frais, minéral, savoureux, harmonieux et persistant

Teneur en alcool : 12,5% Vol.

Accords mets et vins : plats de poissons et crustacés. Excellent également en apéritif

Température de service : 8 – 10°C.

Type : vin blanc

Classification : IGP Terre Siciliane

Cépage : 100% Chardonnay

Zone de production : Sicile – Alto Belice

Sol et exposition : texture moyenne tendant vers l'argile ; expositions est/ouest favorables

Système de formation : espalier avec taille guyot

Climat : méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, avec de fortes variations de température entre les températures diurnes et nocturnes

Récolte : septembre

Vinification : en blanc, sans précautions techniques particulières, afin de ne pas altérer le potentiel qualitatif originel des raisins et leurs expressions territoriales d'origine ; fermentation à température contrôlée (environ 15°C)

Élevage : en cuves inox thermorégulées pendant 7/8 mois, où il repose sur lies nobles

Caractéristiques organoleptiques

Couleur : jaune paille

Arôme : notes intenses d'agrumes et de fruits tropicaux, avec des notes de fraîcheur de menthe et de fleurs blanches

Goût : moyennement corsé, fruité, savoureux et élégant, persistant en bouche

Teneur en alcool : 13% Vol.

Accords mets et vins : mets délicats, plats à base de poisson et fromages légèrement affinés

Température de service : 8 – 10°C.

Type : vin blanc

Classification : IGP Terre Siciliane

Cépage : Catarratto 100%

Zone de production : Sicile – Alto Belice

Sol et exposition : texture moyenne tendant vers l'argile ; expositions est/ouest favorables

Système de formation : espalier avec taille guyot

Climat : méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, avec de fortes variations de température entre les températures diurnes et nocturnes

Récolte : septembre

Vinification : en blanc, sans précautions techniques particulières, afin de ne pas altérer le potentiel qualitatif originel des raisins et leurs expressions territoriales d'origine ; fermentation à température contrôlée (environ 15°C)

Élevage : en cuves inox thermorégulées pendant 7/8 mois, où il repose sur lies nobles

Caractéristiques organoleptiques

Couleur : jaune paille

Parfum : notes d'agrumes de citron et d'orange sur un fond floral de senteurs de fleur d'oranger et de jasmin.

Goût : structure moyenne et goût sec, équilibré avec une excellente saveur et des sensations minérales marquées qui s'estompent (en finale) dans une élégante note d'amande.

Teneur en alcool : 13% Vol.

Accords mets et vins : plats légers et raffinés à base de poisson, entrées à base de crustacés et entrées à base de légumes et fruits de mer

Température de service : 8 – 10°C.

Type : vin blanc

Classification : DOC Sicile

Cépage : Grillo BIO 100%

Zone de production : Sicile – Alto Belice

Sol et exposition : texture moyenne tendant vers l'argile ; expositions est/ouest favorables

Système de formation : espalier avec taille guyot

Climat : méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs, avec de fortes variations de température entre les températures diurnes et nocturnes

Récolte : septembre

Vinification : en blanc, sans précautions techniques particulières, afin de ne pas altérer le potentiel qualitatif originel des raisins et leurs expressions territoriales d'origine ; fermentation à température contrôlée (environ 15°C)

Élevage : en cuves inox thermorégulées pendant 7/8 mois, où il repose sur lies nobles

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur : jaune paille brillant, avec des reflets verdâtres marqués

Arôme : arôme large et distinctement floral, rappelant des senteurs de fleurs blanches et d'agrumes méditerranéens avec de légères notes de poire.

Goût : frais, sec et harmonieux et la structure est très respectable avec une saveur équilibrée.

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Accords mets et vins : plats à base de poisson, légumes, viandes blanches et fromages épicés

Température de service : 8 – 10°C