Robe jaune intense et brillante. Assemblage de cépages blancs autochtones, récoltés à maturité avancée. Fermentation en blanc et affinage complet en barriques d'acacia pendant 12 mois, suivi de 10 mois en bouteille. Bâtonnage manuel prolongé sur lies fines, sans clarification forcée. Nez aux notes de sauge, de poire mûre et de balsamique. La gorgée est structurée, saline, dynamique, en constante évolution.
Conçu pour les palais techniques et les amateurs de vin, il accompagne parfaitement les plats complexes de fruits de mer, les sushis, les crustacés et la cuisine d'auteur.

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Température de service : 8–10°C

Rouge profond et intense. Assemblage de cépages autochtones vinifiés séparément avec une longue macération. Élevé en fûts de chêne français pendant 24 mois, puis repos en bouteille. Au nez, des notes de myrtille, de cerise et de groseille se dévoilent, enveloppées d'épices douces et de tabac. La gorgée est puissante mais mesurée, avec équilibre, douceur et une grande harmonie.
A accompagner de viandes rouges, de gibiers à poil, de fromages affinés ou à déguster en vin de méditation.

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Température de service : 16–18°C