Typ: Rotwein
Klassifizierung: IGP Terre Siciliane
Rebsorte: Merlot 100%
Produktionsgebiet: Sizilien – Alto Belice
Boden und Ausrichtung: mittlere, in Richtung Lehm tendierende Textur; günstige Ost-West-Ausrichtung
Erziehungssystem: Gegenspalier mit Guyot-Schnitt
Klima: Mediterran mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen
Ernte: September
Weinbereitung: in Rotwein mit Mazeration auf der Schale für etwa 10 Tage; Gärung bei kontrollierter Temperatur (22/25°C)
Reifung: 75 % in thermokonditionierten Edelstahltanks für 18/20 Monate und der restliche Teil für ca. 8/10 Monate in 25 HL französischen Eichenfässern
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma: umhüllende Aromen von roten Früchten, Pflaume, Kirsche, Johannisbeere und Heidelbeere
Geschmack: angenehm und ausgewogen, harmonisch, überzeugend, gut strukturiert und trocken
Alkoholgehalt: 13,5% Vol
Speisenempfehlung: rotes Fleisch, Roastbeef, gekochtes Fleisch, Braten und reifer Käse
Serviertemperatur: 16 – 18 °C.

Typ: Rotwein
Klassifizierung: IGP Terre Siciliane
Rebsorte: Syrah 100%
Produktionsgebiet: Sizilien – Alto Belice
Boden und Ausrichtung: mittlere, in Richtung Lehm tendierende Textur; günstige Ost-West-Ausrichtung
Erziehungssystem: Gegenspalier mit Guyot-Schnitt
Klima: Mediterran mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen
Ernte: September
Weinbereitung: in Rotwein mit Mazeration auf der Schale für etwa 10 Tage; Gärung bei kontrollierter Temperatur (22/25°C)
Reifung: 75 % in thermokonditionierten Edelstahltanks für 18/20 Monate und der restliche Teil für ca. 8/10 Monate in 25 HL französischen Eichenfässern
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Dunkelrot
Aroma: fruchtige Aromen von Heidelbeeren, Beeren und Johannisbeeren, mit würzigen Noten von Tabak, Pfeffer und Schokolade
Geschmack: strukturiert, intensiv, warm und tanninhaltig und breit in seiner Ausdruckskraft
Alkoholgehalt: 14% Vol
Speisenempfehlung: rotes Fleisch, Wild, Wildschwein, Fleisch-Sushi und Käse
Serviertemperatur: 16 – 18 °C.

Typ: Rotwein
Klassifizierung: DOC Sicilia
Rebsorte: Nero d'Avola 100%
Produktionsgebiet: Sizilien – Alto Belice
Boden und Ausrichtung: mittlere, in Richtung Lehm tendierende Textur; günstige Ost-West-Ausrichtung
Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt
Klima: Mediterran mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen
Ernte: August
Weinbereitung: in Rotwein mit Mazeration auf der Schale für etwa 10 Tage; Gärung bei kontrollierter Temperatur (22/25°C)
Reifung: 75 % in thermokonditionierten Edelstahltanks für 13/15 Monate und der restliche Teil für ca. 6/8 Monate in 25 HL französischen Eichenfässern
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Rubinrot
Aroma: Kirsch- und Pflaumenaroma mit Noten von aromatischen Kräutern (Rosmarin)
Geschmack: strukturierter, warmer Geschmack, mit gut modulierter Säure und kraftvoller Struktur, reich an Ausgewogenheit und Intensität in perfekter Harmonie
Alkoholgehalt: 13% Vol
Speisenempfehlung: rotes Fleisch, Wild, Fleisch-Sushi und reifer Käse
Serviertemperatur: 16 – 18 °C.